Le cheesecake cétogène, cheese-cake ou gâteau au fromage est un délicieux dessert à base de fromage frais, d’œufs, d’édulcorant, d’arôme de vanille et parfois citron sur une croûte de miettes de biscuits.
Le cheesecake Keto est constitué de deux couches, une fine couche de gâteau sablé d’amande recouverte d’une épaisse couche de préparation au fromage frais sucré. On peut ensuite le recouvrir de coulis de fruits rouges, nappage au chocolat noir ou l’agrémenter de fruits frais et noix. C’est facile, voyons ça !
Ingrédients :
Préparation crémeuse:
🥛 300g de fromage frais (cream cheese)
🥛 250g mascarpone
🥄 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
🥄 1 cuillère à soupe d’édulcorant stévia
Fond de tarte :
🌰 100 g de poudre d’amande
🥚 1 œuf
🧂 20 g de farine de coco
🧈 20 g de beurre
Matériel :
🥣 2 Récipients
🍽️ Moule à gâteau
🔥 Four (T 180 °C)
🥄 Rouleau à pâtisserie
😃 De la bonne humeur !
Instructions :
🌡️ Faites préchauffer votre four à 180°C
🥣 Dans votre premier récipient, mélanger doucement les ingrédients de la préparation crémeuse : fromage frais, mascarpone, Stévia et arôme vanille de façon à obtenir un mélange homogène et consistant. Réserver au frais le temps de la préparation.
🥣 Dans votre second récipient, mélanger la poudre d’amande, farine de coco. Ajouter le beurre fondu et refroidit ainsi que l’œuf aux ingrédients secs pour réaliser le fond de tarte. À l’aide de votre rouleau à pâtisserie, aplanissez votre mélange en une fine pâte. Vous pouvez vous aider de papier sulfurisé.
⏱️ Enfourner celle-ci pendant 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir la pâte durcit puis ajouter une épaisse couche de mélange crémeux par-dessus. Mettre au frais ensuite 3 à 4 heures.
❤️ Déguster votre délicieux Cheesecake Keto ! (Environ 9 parts)
9 parts :
- 2034 kcal
- 46,8 g de Protéines
- 19,8 g de Glucides
- 193,5 g de Lipides
1 part :
- 226 kcal
- 5,2 g de Protéines
- 2,2 g de Glucides
- 21,5 g de Lipides
💌 Montrez nous le résultat de votre recette en nous identifiant ici: @ketogang.fr